威高食品餐飲管理總公司于近日舉辦了第七屆技能大賽，特邀威海市餐飲協(xié)會秘書長王力軍、威海職業(yè)學(xué)院烹飪專業(yè)負(fù)責(zé)人叢培柱等擔(dān)任大賽評委。威高集團(tuán)副總裁周淑華、威高三產(chǎn)服務(wù)集團(tuán)總經(jīng)理雷志剛出席本次比賽。
周淑華副總裁高度評價了餐飲、食品及營養(yǎng)餐板塊的創(chuàng)新產(chǎn)品，充分肯定了參賽選手的現(xiàn)場表現(xiàn)，希望大家借助技能大賽進(jìn)一步推動公司服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新，打造具有威高特色的食品餐飲品牌。
本次技能大賽由個人賽、團(tuán)體賽組成，分為餐飲、營養(yǎng)餐、食品、配送等四個項目組，共開設(shè)理論考試、菜品研發(fā)、中餐擺臺、端托比賽、面包成型、模擬庫房管理等九項個人賽，部門風(fēng)采、創(chuàng)意擺臺/主題宴會、營養(yǎng)套餐設(shè)計、主題食品展示、團(tuán)體茶藝、知識競賽等六項團(tuán)體賽。
選手們操作沉穩(wěn)嫻熟，每個動作流暢優(yōu)美，得到評委的一致好評。廚師們使出渾身解數(shù)，結(jié)合當(dāng)下健康養(yǎng)生潮流，利用簡單的食材，加上巧妙搭配，給大家?guī)硪曈X與味覺的雙重體驗。在團(tuán)體項目中，各部門立足當(dāng)下、與時俱進(jìn)，融入企業(yè)文化及店面特色，打造了一場完美的視聽盛宴。
